Pastís zebra

Folrar amb paper especial per forn, el fons d’un motlle de 20 cm de diàmetre. Untar amb mantega, la base i les parets del motlle.

Trencar i col·locar els ous en un bol. Afegir-hi el sucre. Remenar amb una batedora fins que la barreja dupliqui el volum.

Afegir la llet, l’oli de girasol, el llevat químic, la vainilla i la sal. Batre una altra vegada fins integrar tots els ingredients.

Dividir la barreja en dos bols a parts iguals aproximadament. I dividir la farina en dos plats. (Un, amb 175 grams i l’altre amb 125 grams).

En un bol, afegir els 175 grams de farina fent servir un colador o tamís. Remenar bé amb la batedora, fins integrar tota la barreja. I reservem aquest bol (massa groga).

A l’altre bol, afegir el cacau pur en pols i els 125 grams de farina a través d’un colador. Remenar bé i finalment afegir la canyella. Tornar a barrejar amb la batedora. I ja tindrem el bol de la xocolata preparat.

Preescalfar el forn a 160°C amb calor a dalt i a baix.

Llavors començar a abocar la massa al motlle de la següent manera:

Posar 3 cullerades de la massa groga al centre i a sobre, 3 cullerades de la massa de xocolata, sempre abocant al centre. Continuar alternant 3 cullerades de cada color, sempre pel centre, fins acabar d’abocar tota la massa.

Donar 3 petits cops contra la superfície.

Fornejar el pastís a la part inferior del forn sobre una reixa, a 160°C amb calor a dalt i a baix, entre 50 i 60 minuts.

Assegurar que estigui llest, punxant-lo. Si surt sec, vol dir que està llest.

Treure el motlle i deixar refredar sobre una reixa.

Finalment, empolvorar amb sucre de llustre per sobre, amb l’ajuda d’un colador o tamís.

Llest!