Ulleres de pasta de full

Començar preescalfant el forn a 200 ºC / 392 ºF amb calor superior i inferior.

Primerament, estendre la làmina de pasta de full en una base de treball. Seguidament, ensucrar-la bé per la primera capa; repartint el sucre per tota la base. Enganxar-lo bé amb el palmell de la mà sense fer molta pressió. Després donar-li la volta. Retirar i reservar el paper de forn per més tard. Repetir el procés d’ensucrar.

A continuació, doblegar la pasta de full; fent tres plecs per cada banda, portant els plecs de la làmina cap al seu centre. Quan les dues bandes s’estiguin tocant, doblegar-la per últim cop, quedant doncs, una sola “tira”. Aixafar-la lleugerament. Tot seguit, fer porcions d’un dit d’amplada (1 cm aproximadament) , tallant-les amb un ganivet.  Després, col·locar els talls de cantó sobre una safata de forn folrada amb el paper especial de forn que havíem reservat. Deixar una distància entre els talls d’uns tres dits perquè puguin expandir-se horitzontalment.

Enfornar-ho tot, de 12 a 14 minuts a mitja alçada del forn, a 200 ºC / 392 ºF, amb calor superior i inferior.

Finalment, deixar-les refredar.

Llest!