Pollastre rostit

Salpebrar els pollastres.

Abocar un got d’oli d’oliva a una cassola gran.

Fregir els trossos de pollastre a foc alt fins que quedi daurat.

Girar de tant en tant els trossos de pollastre…

Un cop daurat, afegir el farcellet d’herbes aromàtiques, els grans d’alls sencers, unes fulles de llorer i el vi blanc.

Coure a foc mitjà, girant els trossos de pollastre de tant en tant.

Tallar la ceba a trossets i afegir-los a la cassola. Continuar coent 15 minuts més a foc mitjà fins enrossir-la, remenant sovint.

Finalment, afegir els tomàquets tallats per la meitat.

Tapar la cassola i acabar de coure 10 minuts més a foc mitjà.

Llest!